胡芫荽(西洋香菜)Coriander~種子

胡芫荽不喜移植，種子直播於濕潤泥炭土，上再稍微覆土，保持濕潤，約7~10天發芽。 喜冷涼全日照至半遮陰環境。
株型直立，高約60公分。
全株都具有辛香味，不但葉子具潑辣的刺激味，灰棕色圓而有菱紋的種子亦具有辛辣的柑橘芳香味，是應用最廣的香辛調味料之一。
株高20公分時，即可陸續採收嫩葉。俟種莢呈褐色並散發橘子風味時，即可採收種子。